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畑の(雑草)スベリヒユ 2/2

〈2370〉

今まで草取りの対象だった、スベリヒユを食べ始めました。山形に友人がいて、私のこの経験にリモートで助言してくれました。そして地域の方との会話で話題に出したところ、なんとその方もご出身が山形で、詳しいレシピを教えてくださいました。

畑の(雑草)スベリヒユ 2/2

2021.8.19 omoshiroi sankousho (iPhone8)

yoshiaki.toma

Image カラスウリ、ヒルガオ、ユキノシタ、、、 興味深いです。

Image Image Image 発行/万来舎 「農の庭 おもしろ百科 」 ここに記述があるように、意識すると、スベリヒユは様々な場所で見付かります。

Image Image Image アスファルト道路の隙間にも、

Image Image 公園花だんには、間もなく開花するつぼみを持ったスベリヒユもありました。

Image Image 山形に縁のあるご近所の方が、手書きのレシピを準備してくれました。 私も茹でてみました。

Image Image 山形県の友人からは、合えずに単品で食べて欲しいと言われました。いよいよ短品調理です。

Image 茹で上げに、ニンニク醤油を使いました。美味しいです! 日ごろから、アシタバなんかの食材に慣れているせいか、この感じが好きなのでしょうね。

Image Image 花壇や道路のスベリヒユは、清潔にさせる手間が必要です。畑のスベリヒユは除草の手間を助けてくれて、しかも他の野菜と同じ感覚で収穫出来ます。次は乾燥させ、来年のお正月に使ってみましょうか。

https://sayamahills.com/2370/