サツマイモの最終掘り上げ 2/2
〈2436〉
https://sayamahills.com/2436/
市街化区域の中の畑は地域に潤いを与えます。もともと自然に近いところですし、無農薬なら人にも生き物にもやさしい存在です。ここで理科を学ぶ機会もいっぱいあります。
2021.10.29 teno naka nanda (Pentax K1 & iPhone8)
yoshiaki.toma
小さな子の指す指の方向には、
カナヘビが乗っていました。何か見付けると、みんなの作業が一時ストップします。 ここでは、土の中からカナヘビが出てくることが多くあります。ミミズを食べているのかなあ。
変形した大根もユーモアがありますが、こんな形のサツマイモが出てきました。
サツマイモが掘り上げられたら、今度はサツマイモの蔓(つる)から芋ずるを外していきます。
農家の神山さんも、私たちが「芋ずる」に夢中なのを珍しそうに見ています。
「美味いのかい?」なんていう会話をしていた気がします。
私は、芋ずるの筋を簡単に剥がして、水に浸します。一時間も水に浸せば十分灰汁(あく)は取れるようです。
はまってしまったのは、芋ずるとニンジンと牛バラの七味を和えた金平です。サツマイモは収穫後、一週間は天日干ししますから、私のお腹に入るのは、いつも芋ずるの方が先になります。
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